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饮食习俗

来源:岳阳县人民政府网发布时间:2018-07-05 12:00浏览次数:1

饮食历来以大米为主,兼食红薯、小麦、豌豆、蚕豆、绿豆等杂粮,一三餐,中午为正餐。城乡居民都有喜食糯米加工的粽子、元宵、-糕、粉饼、粉丸等习惯。

平常所吃蔬菜有白菜、萝卜、菠菜、豆角、黄瓜、冬瓜、南瓜、茄子、马铃薯等40 余种。吃菜喜辣,做菜时多以辣椒为佐料,兼以大蒜、葱花、韭菜、生姜、胡椒、豆豉、酱醋等调味配色添香。

常用饮料为茶、酒为主,兼以各种果汁、汽水、牛奶等饮料。饮茶有茶叶椒子茶、生姜芝麻茶、芝麻豆子茶、糖茶、盐茶、芝麻茶叶茶等。饮酒以谷酒(用稻谷酿成)和各类瓶装白酒为主,小麦、高粱、红薯丝等杂粮酒次之。端午、中秋佳节,有喝雄黄、菊花酒的习惯。毛田、-田、张谷英等山区一带常用糯米酿成甜酒饮用。80-代后,人们喜用人参、当归、党参之类药物浸酒,并兼饮葡萄酒、小香槟、啤酒等低度酒。