日前，岳阳县市场监督管理局举办食品安全知识培训班，为食品安全管理人员、食品从业人员提供系统、专业、实用性强的学习课程，进一步提升食品从业人员的整体素质。岳阳县餐饮单位经营户负责人学校和托幼机构共300余人参加培训。

培训会上，岳阳县市场监督管理局有关负责人分析了当前餐饮单位的食品安全现状；重点盘点了近年来食品安全事件；要求全县餐饮单位、学校和托幼机构认真执行“四个最严”“四有两责”要求，积极落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，提升食品安全管理水平。

此次培训，采用线上，线下相结合的形式，联合中安食品安全培训网、食品安全追溯平台开展培训。据介绍，线下，中安食品安全培训网、食品安全追溯平台有关负责人从《食品安全法》《食品经营规范》《餐饮服务食品安全操作规程》《受限空间作业》等课题进行授课，为参训学员深入解读专业课程，详细讲解流通环节食品安全监管基本方法，并对食品添加剂的主要作用、危害以及食源性疾患、餐饮服务环节日常检查等作了介绍。

线上，中安食品安全培训网为培训班学员开设了《食物中毒与预防》《常见食物过敏源管理》《食品的微生物污染》《食品安全风险预警》等40个学时专业课程。学员完成规定学时的面授培训和网络食品安全知识培训后，通过现场考核和管理平台在线考核合格后，颁发培训合格证书。（冯利 夏官民）